近日,小龙虾又火了。

炎炎烈日虽挡不住吃货的“决心”,但这次是因为湖北潜江龙虾学院开办了全国首个龙虾专业,并招收首批86名该专业的学生,持续引发热议,有网友甚至表示:这个学校我能读到博士后!

封面新闻记者致电采访了潜江龙虾学院招生部负责人夏忠志老师,夏老师就网友关心的问题做了解答。

引发网友热议

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封面新闻:为什么会开设龙虾学院,录取有什么要求,采取什么考试方式录取,学院设有哪些专业方向呢?

夏老师:因为现在龙虾市场非常的火热,而真正专业的龙虾烹饪技师和养殖技师缺口非常大,所以专业人才培养的需求非常强。

而我们学院作为潜江市十三五规划中龙虾产业“万师千店”工程的推动方,开设龙虾学院意义重大。

目前,学院开设了两类专业:

一类是纯技能龙虾烹饪(7天、两个月)和龙虾养殖(15天)专业,这是针对社会人士招生,教授龙虾烹饪技能和龙虾养殖技能操作技术;

一类是学历类的专业,包括市场营销、烹饪工艺与营养和餐饮管理三个专业,目前针对凡热爱祖国、拥护党的基本路线、品德良好、遵纪守法、身体健康,具备高中(含中专、技校、职中等)及以上学历、40周岁以下湖北省户籍人员开展招生。

每年的3月份报考考生要参加全国统一的单独招生考试,顺利通过考试方可在当年9月份入学。

(2)

封面新闻:据您所知,龙虾产业相关人才还有其他培养途径吗?

夏老师:一部分靠师承,就是老厨师收徒,这样点对点的教学,还有一些不带学历的技能培训机构。

(3)

封面新闻:首批86名学生中男女比例都是怎样的呢?要是有特长,比如英语好,可以优先录取吗?

夏老师:以男生居多,女生主要集中在市场营销专业,不需要有特长。

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封面新闻:学生毕业后是定向就业吗?是的话,去哪里就业呢?

夏老师:学院依托完善的就业体系和潜江市楠鼎众创空间及潜江虾府餐饮管理公司的各类资源,为学员提供完善的创业和就业服务,确保学员高薪就业,成功创业。

一般就业的单位都是大型龙虾餐饮企业,比如虾皇餐饮、小二上虾、楚虾王、巴厘龙虾等。

龙虾学院官网上突出强调了关心的学生就业问题

(5)

封面新闻:有人担心小龙虾是最近几年才火起来的,价格上涨过快,行业呈现过热现象,担心学生没毕业就失业,您怎么看呢?

夏老师:小龙虾产业是一个新兴的产业,未来的发展潜力巨大,涵盖的行业包括龙虾养殖、龙虾餐饮和电商外卖等。

龙虾产业链的丰富多样,涉及到农业供给侧改革、餐饮转型升级等,各级政府非常重视,所以小龙虾产业的发展还是会处于一个非常高速增长的阶段。

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封面新闻:为什么潜江的小龙虾就好呢?

夏老师:潜江地处江汉平原,物产丰厚。首先,龙虾养殖要求的水质、气候很严格,而潜江的地理位置、水文环境等都非常适宜养殖小龙虾,所以潜江的小龙虾品质非常好;

其次,龙虾烹饪技术成熟。在潜江有几十种龙虾烹饪的技法,最常见的就是油焖大虾、蒜蓉虾、卤虾和蒸虾等,独特的烹调手法延续了很多年,受到大众的普遍欢迎和认可。

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封面新闻:四川也是龙虾大省,也是美食之都,有打算在四川开分校吗?

夏老师:学院有在全国选址开设分校的想法。

潜江龙虾学院学员毕业考核

除了“龙虾专业”,“茅台学院”、“热干面研究院”、“彩票专业”等另类专业和院校也曾爆红网络。

有专家认为,现代社会分工越来越细,学科专业交叉融合的趋势日益明显,“个性专业”的出现有其必要性和合理性,应当鼓励高校在专业设置方面有创新。

同时应理性分析和看待新型应用型专业,抱着宽容的心态,允许其失败,在不断的探索中总结社会应用型学科的发展之道。