文、图:老盖

斋饭是施给僧尼吃的饭食,一般是没有肉的。斋饭原意指整齐和干净。佛教饿祭祷仪式之一。要使自己身心清洁、言行规整、精神专注,以表示对佛的恭敬之意。现在一般的寺庙都对外供应斋饭,今天盖哥就带大家一起去到成都的四座寺院,品尝一下那里的斋饭。


文殊院:

对于文殊院,成都人都不会陌生。文殊院始建于隋大业年间(605年——617年)。康熙三十六年(1697年)集资重建庙宇,改称文殊院。是集禅林圣迹、园林古建、朝拜观光、宗教修学于一体的佛教圣地。

成都四大寺庙里的斋饭,你不一定都吃过

香园是文殊院经营素斋的地方,环境清幽。香园的食物,听负责人说,讲究三种态度:清净、柔软、如法。以惜物之心摄取食物,从原材料生产、食材挑选、烹饪、食用的过程,都涵盖修行的核心要素。

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香园的自助形式分为两种,一种是自助餐,一种是火锅,自助餐是35元/人,火锅是50元/人。香园提倡按需取用食材,光盘的话,在结账时还可以奖励5元。

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香园的二楼是点菜餐厅,相对价格要高些,人均消费在80元左右。不过环境和服务都相当好,菜品从选料到烹饪、摆盘都堪上乘。

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佛门养生饭:8元/碗

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闲卧清波:38元/份

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翡翠白玉棒:58元/份

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菩萨蛮:48元/位

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三个菜一碗碗花费共计152元,两个人吃。感觉稍微贵了些。

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昭觉寺:

昭觉寺位于成都市北郊,素有川西“第一禅林”之称。清康熙二年(1663年)重修。殿宇规模宏大,林木葱茏,为成都著名古刹之一。

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说起昭觉寺的斋饭,那是回忆满满,记得小时候,老人经常带我去昭觉寺,除了能游玩寺庙吃到色香味俱全的斋饭外,还可以去动物园玩耍一番。如今的昭觉寺素香斋已经重新打造一番,正以新的姿态和面貌迎接着众多的食客。

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食客先要在窗口旁边的纸条上勾好自己想吃的菜,然后去门口收银处交钱,拿了交完钱的单子去窗口等着端菜。重点是这里只能用现金。

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买完餐票后,先去盛饭,师傅会帮你把饭盛好,建议吃多少盛多少吗,不要剩饭。

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素香斋采用的都是优质的珍珠米,吃起来特别香糯可口。

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特色菜长寿鱼,豆皮制作的鱼皮,土豆泥制作的鱼肉,非常像一条鱼,味道也还不错。

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煎豆腐是红烧味的,豆腐煎至两面黄时,再入锅中红烧,起锅时撒了些花椒面,必须趁热吃。

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酥肉豆汤里面的“酥肉”采用炸豆腐制作而成,感觉豌豆再多些就更完美了。

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两菜一汤两碗米饭共计60元,比起文殊院和宝光寺来说已经非常实惠了。

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宝光寺

宝光寺位于成都市新都区,是我国历史悠久、规模宏大、结构完整、环境清幽的佛教寺院之一。此寺相传建于东汉,因史料不足难以断论。

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对于宝光寺的斋饭,一向是情有独钟,去年因为帮新都区政府做一本旅游的书,采访过宝光寺素餐厅,所以对那里的美食至今还念念不忘。

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重点给大家推荐红油鸡片,用豆筋切片而成,麻辣味十足,吃起来也像真的鸡片一样,特别适合成都人的口味。价格:35元/份。

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锅巴肉片算是四川的名菜了,只不过这里是全素,锅巴软硬程度刚刚好,肉是采用豆制品制作,裹了芡粉,味道超赞。价格:38元/份

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宝光脆皮鱼可是这里的特色,豆制品制作的脆皮鱼外酥里嫩,特别适合老年人食用。价格:28元/份。

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老火煨汤是用莲藕,云豆等食材细火熬制,端上桌,热气腾腾,冬天里喝上一口,暖心暖胃。价格:16元/罐。

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总体来说,宝光寺的素斋还是相当不错,价格也能让人承受,三菜一汤加两碗米饭共计119元。

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大慈寺

大慈寺也叫古大圣慈寺,位于四川省成都市东风路一段,建于公元3世纪至4世纪之间,公元622年玄奘年满二十岁,正式在此寺受具足戒,唐玄宗曾赐额“敕建大圣慈寺”,历经兴废,多次毁于兵火,现存诸殿为清顺治至同治年间陆续重建。

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可以说大慈寺是成都市春熙路商圈吃饭最便宜的地方了。大慈寺客堂用餐8元一位,每天供应三菜一汤。

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这里每天十一点半开始供应午餐,食客络绎不绝。在此用餐,要先去消毒柜领取碗筷,再排队购票。

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热气腾腾的饭菜特别可口。

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重点要推荐泡菜,绝对让人垂涎欲滴。

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再客堂旁边的茶铺,你还可以吃到十元一碗的素面和煮凉粉,很地道的家常味。

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以上四处成都寺庙的素斋,如果你有兴趣,可以去品尝下。