澳门火了62年的烧鸭店

连续8年登上米其林推荐

凭借首创黑椒烧鸭

撩到王思聪、赌王和一众明星

连续8年登上《米其林推荐》的澳门美食,人均50+刷到瘫!


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62年的澳门老字号

澳门必打卡的“米其林推荐”


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在澳门除了葡式蛋挞外,还有一家烧鸭店相当有名,它连续8年上榜米其林港澳推荐,成为许多游客去旅游的必吃美食!

圈粉王思聪、赌王、富豪、明星

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就连国民老公王思聪都三番五次的去吃,赌王何鸿燊还专门请陈树光师傅亲自到家里做烧鸭吃!!


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你们别一提米其林、王思聪就觉得是很昂贵的哦,相反它是人均50+吃到饱瘫的平民级美食!(小声BB:其实富豪也爱吃,只要好吃)


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1956年的陈光记还是一个流动小摊,每天在澳门南湾挑担子沿街叫卖。没有任何营销,单凭口口相传的好口碑,打下了天下!曾经9张桌子,创造过一天营业额10万澳币的业界神话!

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随着生意越做越火,60多年后他已经开遍全球,越南、新马泰……现在上海都有了4家分店


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镇店之宝—首创黑椒烧鸭

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黑椒烧鸭是陈光记的镇店之宝,几乎每桌必点!老板陈先生还因为这道菜收获了“烤鸭大王”的名号!


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精心挑选4斤8两左右的江苏田鸭,每天现宰!保证从鲜活到制作不超过1小时,期间经过17小时腌制、1小时烤制,外表金黄诱人!


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与众不同的是烧鸭采用了胡椒的做法!因为当时作为葡萄牙殖民地的澳门受葡国菜喜用黑椒的影响,结合广式烧腊,自创出“黑椒烧鸭”!黑椒酱汁都是陈先生亲自熬制,然后空运到上海!

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蜜糖般金黄发光的鸭皮,光看着就已经超馋人了!吃起来更是酥!脆!香!


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鸭肉紧实滑嫩!因为黑椒腌制的缘故丝毫不见腥味,吃起来其实并不辣,更多的是胡椒的麻香味和烧腊丝丝甜味!好吃到想连骨头都想一起吞!

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黑椒汁完全渗透进鸭肉中,流出鲜美丰腴的汁水,一口入魂!一上桌都要抢着吃,不一会儿就秒光了!


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人均50+的“平价米其林”

秘制叉烧


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秘制叉烧也是店里的第二大杀手锏,满满一盘都不到50!店里的叉烧分为肥叉和瘦叉,怕胖的团子选了瘦叉。


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红彤彤的叉烧被整整齐齐的码在盘中,满眼的瘦肉,看着很是勾人!


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瘦叉选用的是精里脊,纹理清晰,瘦而不柴!


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裹上秘制蜜汁,甜到心坎!太符合上海人的胃口了!


卤味拼盘

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陈光记除了烧味,卤味也不容错过!陈家三代以烧卤味食品起家,这祖传的味道不容小觑!店里有拼盘模式,三拼四拼随你选择,既不浪费又可以打卡不同卤味!


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团子有点贪心,每个都想尝尝,于是选了四拼,只要58元!一键打卡牛肉、猪耳朵、护心肉、鸭胗四种!

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用19种不同调料熬制的卤水卤制,食材非常入味!牛肉很松软不塞牙,护心肉也超级赞,只是比想象中要小,都没吃够!


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白领的精致食堂

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经济实惠的盖饭也是白领们机智的好选择,既能管饱,又能将上面的烧腊统统get!有双拼、三拼模式,解决了一个人吃不了那么多的尴尬~

双拼饭:烧鸭+肥叉


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一盘烧鸭叉烧饭就能一次性打卡招牌的黑椒烧鸭和叉烧两道菜,直接省了一半的钱!配上绿油油的小青菜,荤素均衡,绝对是附近白领的精致午餐!


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这次团子选的是肥叉,据说肥叉可是从200斤的猪肉挑出10斤的精品梅肉做原材料!秘制酱汁腌制12小时,经过传统炙烤,每4小时翻动1次,肥而不腻!


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肥瘦相间的肥叉相比瘦叉更加油润软糯,而瘦叉肉质更加紧实!不怕胖的墙裂推荐肥叉~

三拼饭:葱油鸡+烧肉+红肠


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比双拼更豪华的还有三拼,姜葱油鸡、烧肉、红肠、小青菜将盘子装的满满当当,无比丰盛!


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尤其要表扬油鸡,经过热卤和冰卤交替浸泡的“二黄鸡”,外皮金黄Q弹,内里肉质嫩滑!掀开的瞬间有没有被撩到呢!

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烧肉外皮金黄酥脆,肥肉的部分入口即化!蘸上白糖,嗲到不行!

地道饮品:冻柠茶&丝袜奶茶


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一顿精致的白领午餐当然也少不了饮品啦!制作冻柠茶、丝袜奶茶的师傅在澳门干了5年,百分百还原港澳最正宗的滋味!

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奶茶有冷热之分,到了秋冬团子更喜欢热的。奶茶原材料都是澳门空运而来,每次现场拉茶。入口醇厚香浓,带有几分苦味,可以自行加糖!