一说起肾病,很多人都会从病友那里听来这么一句话:肾病,在饮食上最该注意的是减少蛋白的摄入,不能吃豆制品,包括喝豆浆!可我们好像从来没有从医生口中听到类似的话,难道专业的医生不知道这个常识?今天,药疗君就为广大肾友辟个谣!

得了肾病,还能不能吃豆制品?别轻信谣言,明确真相就这1个!

肾病该不该吃豆制品?

药疗君还是先说结论,没必要禁食,可以适量的吃。得了肾病的患者,随着肾功能下降到一定程度,应控制蛋白质的质和量,原则上要求“优质低蛋白”饮食。注意是优质低蛋白,这里就存在一个误区。所谓的优质蛋白是高生物价蛋白质,人体利用率高,比如我们最常见的鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性蛋白。虽然说大部分的植物蛋白(米、面、坚果等)因为含有非必须的氨基酸不易被吸收,但大豆确实一个例外,大豆以及黑、青豆及其制品等植物性蛋白也是优质蛋白。我们不能以偏概全了,大豆的完全蛋白约占35%到50%,是球蛋白类,是营养界的“绿色牛奶”。

得了肾病,还能不能吃豆制品?别轻信谣言,明确真相就这1个!

并且也有大量的研究发现豆制品对肾的保护作用,我们简单的列举一二:《慢性肾脏病营养治疗学》(出版时间2012年)指出,肾病患者摄入大豆蛋白可以减少尿蛋白和减轻肾小管间质损伤。 《肾脏病营养学》(出版时间2014年)提出,大豆等植物蛋白比动物蛋白(如红肉)更具有保肾功效。 肾脏病名著《the Kidney》(出版时间2016年,第10版)也在多个章节阐述了大豆蛋白的肾保护优势。

总得来说,肾病患者,适量吃豆制品不仅不会给肾脏带来负担,反而可以延缓病情,改善应激氧化状态和系统性炎症。

得了肾病,还能不能吃豆制品?别轻信谣言,明确真相就这1个!

豆制品

豆制品这么好,肾友要多吃?

当然也不是,刚才我们说了是适量,物极必反啊,再好的食物吃多了也会带来负影响。毕竟豆制品中除了优质蛋白外,还有嘌呤、钙磷等成分,吃多了容易引发高尿酸血症、高钙血症等,因此要适量。所谓的适量就是像正常吃饭那样,完全根据自己的喜好,早上可以喝杯豆浆啦,注意豆浆要原味的纯豆浆,可少量加糖调味,中晚餐时凭兴趣加个豆皮或豆腐炒的菜等。总之,不要过于惶恐,看见豆制品就吓得闭口不尝就是啦。

得了肾病,还能不能吃豆制品?别轻信谣言,明确真相就这1个!

对了,最后说一句,对于发酵的豆制品,如豆豉、腐乳、酱豆,就不建议了,这些都因为在加工过程中加入了大量的盐,是不适合肾友食用的。