橘子皮晒干就是自制陈皮吗?可别把自己吃坏了!


陈皮作为一味理气、健胃、化痰的常用中药,大家常用来泡茶或煲汤。而时下正值橘子大量上市季节,有的人吃完后连橘子皮也不舍得扔掉,习惯把橘子皮晒干当“陈皮”泡水喝。专家解读,橘子皮与陈皮是两回事,过量食用还容易导致消化道疾病。

中医科副主任裴智梅说,陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种果实的果皮,经干燥处理后而制成。陈皮的加工并非将橘子皮剥下来晒干,而要进行阴干或通风干燥;药用陈皮还要经过特殊干燥、加甘草、陈化等工序,然后才能制成陈皮。

新鲜的橘子皮也具有一定的功效,但效果远远不及陈皮,尤其是新鲜的橘子皮上常常附着农药、保鲜剂,并且含挥发油较多,一旦食用不当,就会刺激消化道,容易发生腹痛、腹泻,甚至出现中毒反应。(摘自《新文化快报》,有删改)

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