大家猜到“它”是啥了吗?

好了好了,不跟大家卖关子了,它就是家家厨房都有的——“大蒜”!

没想到吧,大蒜看起来并不起眼,居然这么有用,接下来就给大家好好说说它到底厉害在哪!

常吃大蒜,开胃健脾通气血!

1、能通窍

大蒜的味道有人说香,有人说臭。中医认为,奇臭或奇香的东西能通窍。

大蒜味道辛辣,李时珍在《本草纲目》中称其能“通五脏,达诸窍”。指的就是它不仅通利五脏,还能起到开窍通闭的功效,可以通经活络,使气血循环更加畅通,人就更加精神健康。

这也是在寒冷的北方大蒜受欢迎的原因之一。

每天吃一瓣大蒜,你能收到4个益处!快告诉家里人


2、开胃健胃

从五色上来讲,大蒜属于黄色食物,黄色入脾胃,能开胃健胃,抑制和杀死引起胃肠疾病的病菌,还可刺激消化液的分泌,增进食欲,加速消化,这也是大家常说的“吃蒜下饭”。

3、保护心血管

大蒜就像交通警察一样,能排除血管中的淤阻,保证血管的畅通,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化,是预防心脑血管疾病的天然保健食品。

需要提醒的是,不要空腹生吃大蒜,因为它的辛辣味过于强烈,会让人产生胃痛、上腹部烧灼感,易引起急性胃炎,诱发慢性胃炎及溃疡病。

不过,大蒜虽然好,但是并不适合入药。

大蒜好是好,但不入药

中药学上有个说法是,蒜不入药,即医生开的药方中一般不会有大蒜,这是为什么呢?

因蒜的辛味过于厚重,被古人列为五辛之首,并“属火,性热”,辛能散气,热能助火,同时大蒜又能通五脏、达诸窍。

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用它入药,就像用火去除田里的野草,草烧光了,秧苗也遭了殃,容易矫枉过正,病虽能治好,但太伤人元气,损伤身体。

所以,蒜就变成了特别的食材,发挥着它的保健功效。

大蒜生吃好,还是熟吃好?

生吃比较好!

蒜的药用功效来自于它的辛辣味,也就是其中的大蒜素,如果炒熟吃,大蒜素大部分会挥发或受热分解,这就大大降低了蒜的保健作用

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如果实在受不了蒜辣味,可以在菜要出锅时撒上蒜蓉,辣味减淡了,大蒜素也不会过多损失,也可选择吃糖蒜和醋蒜。

另外,把大蒜整个吞下去是吃不到大蒜素的,最好拍碎或捣碎,或者多嚼一会儿,这样还有助于消除口腔细菌。

最后,给大家推荐2款非常有用的大蒜食疗,喜欢下厨的朋友可以试试哦~

推荐2款大蒜食疗

1、紫皮大蒜粥,散寒解毒

做法:

取紫皮大蒜30克,粳米100克(也可以根据个人食量来定)。

大蒜剥好皮用沸水烫1分钟,再取出烫大蒜的热水与粳米一起煮成粥,最后把烫好的大蒜放入粥中,加点盐或酱油调味即可。

这道粥方出自《食疗本草》,在早餐或晚餐的时候趁热吃下去,能够散寒化湿、杀虫解毒,可以用来治疗急性细菌性痢疾。

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2、蒸大蒜水,止咳祛寒

做法:

大蒜三瓣(成人可以用七瓣)、冰糖一块。

用刀把大蒜拍扁、剁碎,或切成薄片,连同冰糖放入蒸盅内(没蒸盅的可以用碗),加水到蒸盅(碗)高度三分之二,入锅蒸煮,大火烧开后,小火再蒸15分钟即可。此时,大蒜水的颜色会变得有些淡绿色。

用法用量:

将蒸煮好的大蒜水取出放温,喝水。一天2~3次,喝的量可以循序渐进。注意,每次要现蒸,不宜蒸一次,分多次饮用。

由于味道略重,建议3岁以上的孩子饮用。刚开始不必强求蒸多少喝多少,可以先少喝一点,逐渐适应后,再增加饮用量。

适用于:

咳嗽,有时表现为呛咳,伴随流清鼻涕、打喷嚏、舌质淡白、怕冷、头项强痛(头项部牵强不舒作痛)。如再有胃脘冷痛、得温则减,匹配度加分。