虾是我们日常生活常吃的海鲜食物,它不仅味道鲜美,还有很多对人体有利的物质,深受人们的喜爱。

但是,虾对人体的具体功效和禁忌有哪些,一般都鲜为人知。所以今天想和大家老说一说。

吃虾的好处多

它含有大量优质的不饱和脂肪酸,而且还是优质蛋白质的摄入源,不含胆固醇,且脂肪与卡路里含量一向极低。所以如果你担心吃海鲜会变胖,就可以安心地选择虾这种脂肪高蛋白质的食物。

同时,它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素,这些矿物质和维生素是我们身体所必需的,需要从食物中摄取的。尤其是其中的硒对我们身体抗氧化、抗衰老、防癌都有一定的好处。

医生提醒:吃虾好处多,但这3类人切记别吃!快看看你在不在其中

吃虾,两要三不宜

1、选虾要鲜

青虾、对虾、明虾、白虾、基围虾等是常见的推荐食用虾品种。它们都含丰富蛋白质,和钙、磷、铁等丰富的矿物质。海虾还富含碘质。虾皮素有“钙库”之美誉。

吃虾特别讲究“鲜”,这不仅是对口感而言,更是从健康角度出发。

需要提醒各位,死亡时间过长的虾不要吃,因此此时虾体内积累的毒素多,容易引起中毒。

选虾的标准以个体完整、甲壳不脱、外壳清晰鲜明、肌肉致密、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳;变质、变色、体表冷红、串血水、节间松弛或有异常气味的,不宜食用。

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2、煮虾要熟

吃虾讲究现煮现吃,一定要煮熟。

因为虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等,如未煮熟,摄入就容易感染寄生虫病和导致胃肠道中毒。吃时要将虾涮洗干净,品尝时加少许姜和醋,既能解腥增鲜,又能杀菌、助消化。

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这些人不宜吃虾:

一、已明确对虾过敏者。

二、某些过敏性疾病患者,如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等,因食虾可引起这些疾病发作。

三、痛风患者。虾属于高嘌呤食物,容易加剧痛风症状。