西兰花是我们日常生活中最常见的蔬菜,是被人们所认可的长寿保健菜,在西方被称为“穷人的医生”,可见其食疗价值有多高。对于爱美的女性朋友而言,西兰花还有减肥和抗衰老的功效,多吃不长肉,保持青春延缓衰老。所以小编建议大家平时得多吃。尤其是在现在这样炎热的夏天,很多朋友不想下厨,那烹饪西兰花是很不错的选择,简单的烹饪就是美味。好吃不贵的西兰花,我最常做的就是蒜蓉口味了,极为清爽可口,夏天还解暑,要多吃,做法分享给大家,看看您做的比我是不是少了一步,所以不好看又不好吃。

香肠蒜蓉西兰花

炒西兰花,很多人不做“这一步”,难怪不好看又不好吃

By 深念

配料:

西兰花 一棵、香肠 3根、蒜 4个、食油 适量、食盐 适量、生抽 适量、耗油 适量

烹饪步骤:

1.准备好所有的食材。

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2.西兰花切成小朵,用盐水浸泡十分钟,再用清水冲洗干净。

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3.香肠我是放的软冷冻,拿出来直接切薄片,大蒜去皮切碎备用。

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4.烧一锅开水,加入洗净的西兰花,加入一点食盐,将西兰花焯熟断生。焯熟的西兰花捞出过一遍凉水沥干。

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5.锅中加入适量的食用油,开火。油八成热后加入香肠,煸炒至变色。

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6.加入蒜末爆香。

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7.加入焯熟的西兰花翻炒(西兰花是焯熟的,不用炒很久)。

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8.加入食盐,生抽,耗油调味,翻炒均匀。

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9.香肠蒜蓉西兰花就做好了,拿碗盛出即可。

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烹饪小贴士:

1、西兰花难清洗,一定要用盐水浸泡去除农药和小虫子,时间充足的话最好浸泡30分钟。

2、西兰花相对于比较难熟一点,事先用水焯熟,水里加入一点食盐和几滴油能使西兰花保持翠绿。

3、后面加入西兰花翻炒的时候只要调味均匀就可以起锅了,炒太熟的西兰花变黄就丑了。

4、西兰花中含有大量的硒。硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能,同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病。

5、西兰花中含有二硫酚硫酮,可降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用对肌肤有很好的美白效果。

你们在夏天喜欢吃什么素菜呢?

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