冠心病患者的饮食原则,对病情康复有着至关重要的意义。例如,控制脂肪量、胆固醇摄入量、钠盐摄入量等,都是冠心病患者及家属应该考虑的头等大事。

冠心病的5件头等大事!

1、减少脂肪量

尤其要减少动物脂肪摄入量,根据脂肪供应热量比为20%,最好不超过25%;注意控制不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例,一般为1:1或2:1;植物油中富含不饱和脂肪酸,但是,这并不代表吃植物油越多越好,而是按照比例维持20%的脂肪供应热量以内。

冠心病的5件头等大事!

2、减少胆固醇

番茄医生建议,冠心病患者每日摄入胆固醇量控制在300毫克以内或200毫克以内。因为富含胆固醇的食物多数是动物性食物,最好用豆制品来代替,目的是减少胆固醇摄入,又能够提供优质植物蛋白。

冠心病的5件头等大事!

3、减少钠盐

冠心病的主要诱发原因是高血压,如果可以积极控制血压,就可以避免诱发冠心病发作;最佳的控制血压方法,就是减少钠盐摄入量。

冠心病的5件头等大事!

4、增加膳食纤维

建议适量摄入膳食纤维食物,记住不饮酒、不吃刺激性食物、调味料,烹调法以煮、炖、凉拌、清蒸等,避免油煎、油炸等。

冠心病的5件头等大事!

5、保持体重

目的是避免肥胖,养成少吃大餐习惯,并减少甜点等高热量食物摄入。

冠心病的5件头等大事!

对于冠心病患者日常忌食食物,番茄医生开一份清单,例如肥牛肉、肥羊肉、肥猪肉、奶油、动物内脏、全脂乳、糕点、牛油、猪油、黄油等动物油脂,都属于高糖、高油脂主食,冠心病患者应忌食。