临近圣诞节，各种品牌的巧克力开始热销。然而，历下区质监局昨日接到市民苗小姐的求助电话，她说男友送的巧克力不纯，可能是代可可脂产品，要求质监部门工作人员进行检验。
    质监人员指出，“代可可脂”是以棕榈油等植物油脂为原料，经特殊工艺加工制成的一种人造硬脂，其胆固醇 含量高，易变质。虽然物理性质与可可脂类似，但口感、香味都无法与其相比，过量食用对人体也会有影响。而商家选择代可可脂作为制作巧克力的原料，主要就是为了降低成本。
    质监人员提醒，消费者鉴别纯正巧克力有几种方法，最简单的是把巧克力捂在手里，很快变软的可能是纯正巧克力。另外，品质好的巧克力，外观一般非常光亮，光泽度很好，产品外观完整，掰开后可以看到内里质地细腻均匀；劣质巧克力则暗淡无光，产品外观粗糙，掰开后会看到很多气孔。 王安琪 杨华