近期，市消费者协会对街头巷尾早餐摊点上的油条、油饼、油馍、肉盒等油炸食品进行了调查和暗访，发现街头油条、油饼中铝含量超标。经查，这主要是在油条中加入了疏松剂硫酸铝钾——明矾，为此，市消费者协会郑重向消费者警示：油炸食品请悠着点吃。
据资料显示，明矾是含铝的无机物，每５００克面粉的油条大约用１５ 克明矾，如果一个健康的人每天吃两根油条就等于吃下了３克明矾。过量摄入铝会使人快速老化、骨骼疏松、记忆力减退等。铝还会导致食欲不振和消化不良，影响肠道对锶、铁、钙等元素的吸收。如果孕妇长期食用含铝食物，铝就会通过胎盘侵入胎儿的大脑，直接影响胎儿的智力。为了广大市民的身体健康，油炸食品还是少吃为宜。