玫瑰里脊、粉蒸金菊、百合莲子粥……饭店的菜单上赫然列着十几种以花命名的佳肴，而这些佳肴也确实是用各种各样的鲜花烹饪而成。以前，鲜花是用来装饰家居、馈赠亲友的佳品，后来在崇尚时尚的人们“发掘”下，它又成了冲茶、洗浴、美容的佳品。现在，越来越多的人把花放入锅碗中，送进肚子里。
在市解放大道的一家饭 店里，记者看到了用玫瑰、菊花、百合、槐花、康乃馨等花卉做成的一道道美味佳肴。据该饭店的高厨师介绍，以前，顾客对食用花卉了解不多，在点菜时也很少去点。现在，大家都知道花卉和普通的菜一样，都可以食用，吃花卉的人就越来越多了，现在饭店每天使用鲜花近5公斤。而饭店的服务员更是对此深有体会，在菜单上以鲜花来命名的菜肴比其他菜更受顾客的青睐，尤其是年轻女士对鲜花特别钟爱，她们不仅经常食用，还会从菜的营养价值、美容价值等各方面了解这道菜。
鲜花是否可以食用？对人体是否有益？针对这些问题，记者采访了卫生部门的有关专家。市中医药学校的胡大夫告诉记者，食用花卉在我国古代就开始了，有很悠久的历史。花卉可以吃的部分很多，花蕾、花瓣、花蕊都可以做成食品，但是并不是所有的花都能做菜。比如百合，它本身共有30多个品种，能吃的却只有两个品种，一个是兰州百合，一个是龙眼百合。所以人们在挑选鲜花入菜的时候，一定要先确定它是不是无毒的，一些花卉如夹竹桃、曼陀罗、一品红等，含有对人体有害的成分，绝对不能随意食用。虽然现在食用花卉已经越来越盛行，但能吃的花卉依旧是一小部分，并且在食用时最好有专业人员指导。（刘云鹏）