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9月28日上午9时50分，中牟雁鸣湖碧波荡漾，细雨如丝，第八届金秋雁鸣湖大闸蟹美食节开幕了。
当天上午，除了舞龙、舞狮、大闸蟹出湖、放飞大闸蟹模型表演外，大型舞蹈《蟹舞金秋》、少林武僧表演、豫剧名家演唱、赛龙舟、水上游乐、垂钓比赛等娱乐节目也竞相登台，雁鸣
湖平添了许多节日的气氛。据了解，美食节将持续半个月时间。
在雁鸣湖东大门的广场上，“有奖品蟹”活动正“有滋有味”地进行中，刚刚从蒸笼中端出的大闸蟹，热气腾腾，空气中飘浮着诱人的香味，几坛“雁鸣湖”白酒放在餐桌上，吃一口大闸蟹，喝一口美酒，来自郑州市的王先生高兴地大叫：“真得劲儿！”
本届美食节的主题就是“休闲雁鸣湖，品味大闸蟹”，与往年最大的不同就是突出了生态和休闲。经过整治的雁鸣湖东湖，水深5米，湖面增加到1200亩，比原来大出了1/3。
雁鸣湖自然生态风景区位于中牟县北部，总面积32平方公里，距郑州35公里、开封22公里。这里林密水阔，是郑汴之间最大的天然水域和湿地。自2001年至今，已举办了8届大闸蟹美食节，美食节人气连年攀升，年均接待游客15万人次。依托雁鸣湖优良的水质，雁鸣湖大闸蟹蟹黄膏满、鲜美可口、营养丰富，已经成了雁鸣湖旅游的一块金字招牌。
2007年，广东利海集团成功竞标景区开发建设经营权后，计划投入80亿元，准备将雁鸣湖打造成国家4A级的集休闲度假、旅游接待、商务会议、餐饮娱乐、养生健身为一体的生态风景区。
