中原网讯:
专家把脉
高舜礼——
培育农家乐龙头产品
郑州“农家乐”发展起点较高，取得了不小成绩。比如惠济区大年农庄的乡土气息、丰乐农庄的高科技
农业让人印象深刻。惠济、二七通过政府引导、农民自愿、以奖代补的方式鼓励农户发展“农家乐”颇具创新性。郑州市旅游局通过出台管理办法、“评星”、组织考察学习等方式，有力促进了“农家乐”健康发展。
我国乡村旅游起步于上世纪80年代中期。2007年，国家旅游局联合农业部开展了乡村游“百、千、万”工程，通过多种方式推动乡村旅游发展。我认为，郑州应打造以“农家乐”
为特色的乡村游休闲度假带，同时考虑“农家乐”发展的转型升级问题。在发展乡村游中，要突出文化特色，注重培育农家乐发展龙头或拳头产品，形成规模经营。一些细节也不容忽视。比如有些“农家乐”只是将农具静止摆放，有的只简单铺上瓷砖，这些都反映出“农家乐”的文化内涵亟待提升。目前，郑州不少“农家乐”还存在经营雷同、特色不鲜明等问题，需要凸显经营特色。
陈世安——
农家乐要连片开发
成都乡村旅游起源于农家乐的发展，目前，全市“农家乐”已达7000多家，其中“星级农家乐”达526家，农家乐年收入达12亿元以上。我们注重乡村旅游整体区域，连带发展，同时及时出台有利于加强乡村生态环境保护的政策。从2003年起，成都乡村旅游实现质的飞跃，重点突出三圣花乡等乡镇特色，把度假元素融合到乡村旅游中，使之形成度假区。
当前，成都已形成“一村一品、一户一园、一园一景”错位发展格局，打造了一批旅游型村镇，这些“城市中的乡村”成为外来游客休闲观光的热点。作为政府部门，一定要注重对乡村旅游发展提供服务指导，比如由旅游部门牵头，工商、公安、质监、卫生、环保等部门共同参与管理，确保乡村旅游健康发展。
此次考察，我发现，郑州乡村旅游发展势头良好，今后应注重规划，形成连片规模开发，进一步优化乡村旅游业的网点分布。
李明德——
塑造全新农家乐
郑州“农家乐”发展渐入佳境，农家乐拥有广阔市场，关键是如何让游客真正喜欢。首先应考虑我们的旅游产品处于什么样的区位。市场是靠促销得来的，怎样吸引游客重复消费？打造品牌、凸显特色是关键。“农家乐”很容易出现经营同质化，必须打好文化这张牌。当游客能说出你的文化特色时，品牌就开始建立了。
我认为有十种文化需要关注，有助于形成复合型文化品牌。第一是生态文化，应注意通过景观的文化特点营造出生态效果；第二是管理文化，城市与农村具有很大文化差别，这些完全可以通过经营管理体现出来；第三是建筑文化，比如特色民居可以让游客印象深刻；第四是餐饮文化，这应该是“农家乐”最突出的文化特色了，应该融入游客现代需求；其它还有艺术文化、典型文化、民俗文化、科技文化、娱乐文化、装饰文化等。最后，“农家乐”还应完善制度建设，即依靠当地政府的强势主导，鼓励农民发挥聪明和智慧，形成健康有序的乡村旅游发展格局。
林学继——
打好“农字”这张牌
我们汤口镇位于安徽省黄山风景区南麓，已成功开发翡翠谷、九龙瀑等景区，现有4家景区旅游管理公司、16家旅行社、10家星级酒店、10余处农家乐旅游示范点。
2005年，我们采取市场化运作模式，组建了“翡翠人家”农家乐旅游管理公司，运用“统一营销、统一分配、统一经营、统一结算、统一管理”经营模式，杜绝低价竞争、恶性竞争，破坏环境等情况发生。我们还在全省率先试行“农家乐旅游质量标准化”建设，成立了“翡翠人家旅游协会”，使农家乐经营管理更加规范。2008年，“翡翠人家”农家乐旅游经营收入达580万元，人均收入达2.7万元。
我认为，“农家乐”应以“农”为本，围绕“农村、农事、民俗”大做文章，可结合新农村建设，改善农家乐基础设施条件。同时真正体现“农村田园风光”特色,可设计参与性强的项目。只有“以乐为魂”,才能实现农家乐持久发展。
我建议，郑州的“农家乐”应强化卫生管理，农家乐宣传牌匾要有特色，同时切忌大面积使用钢筋混凝土。
王继兴——
满足都市人“寻梦忆旧”情结
我认为，“农家乐”应满足都市人“寻梦忆旧”的情结的归宿，在经营中应突出“返璞归真、回归自然”八个字。我崇尚拥有“八个一”境界，即“一座孤峰、一棵青松、一轮明月、一缕清风、一壶老酒、一盘花生、一夜神聊、一身轻松”。这应该也是做乡村旅游应该营造的一种境界吧！
“农家乐”属于可重复消费，它不仅仅是让游客“吃好饭”，还要让大家感受风情，体验文化。文化符号渗透在角角落落，只有有文化内涵的“农家乐”才有长久生命力。我认为，农家乐应突出乡土味道，因地制宜，凸显特色，制造差异，挖掘内涵。比如可以突出乡土烹饪、乡土礼仪等特色。另外还要注意卫生达标、规范管理、扩大宣传。
苟自钧——
要让游客乐起来
“农家乐”分为依托景区资源型、历史文化遗存型等多种类型。农家乐属于乡村旅游的初级形式，经过发展，将向休闲度假型过渡。这也被称作“后农家乐”时代，其内涵是以休闲度假为依托，满足人们放松身心需求。
我建议，惠济区发展“农家乐”要突出大河风光，将独特的地理地貌与“农家乐”经营结合起来，才能形成持久的“卖点”。郑州市应打造环城休闲带，注重农家乐的娱乐项目开发，让游客有玩头。比如可开发打盘鼓、唱大戏、耍狮子、干农活等多种乡村娱乐体验项目，真正让游客参与进来，而不是“吃了就走”。
乔建宏——
专家把脉意义深远
此次研讨会对我启发很大，专家的诸多好建议让人耳目一新。邀请专家、业内高手对我市农家乐进行把脉非常有意义。大家提出的建议很有借鉴价值。我代表市政府感谢大家在百忙中抽出时间关注郑州农家乐的发展。
郑州已把发展包括旅游业在内的第三产业作为战略重点。乡村旅游是旅游业的重要组成部分，对繁荣城乡经济、促进农民增收、提高农民素质、统筹城乡发展具有重要意义。今后，郑州市将投入更大力量发展旅游业，“农家乐”是重点、“变点”和亮点。郑州“农家乐”发展还刚刚起步，需要在专家的指导下，进一步规范和引导，促进该产业健康有序地发展。
农家乐前景展望
研讨会结束后，记者就今后“农家乐”发展前景采访了市旅游局局长岳俊华。
据介绍，我市将争取尽快出台加快全市农家乐旅游发展的意见，进一步加大扶持、引导和规范力度，不断优化农家乐的发展环境。为推进全市农家乐健康持续发展，市旅游部门将把编制《全市农家乐发展规划》作为重要工程来抓，各县（市）区也将根据情况做好农家乐的规划和引导工作。此外，我市旅游部门将积极引导、指导农家乐不断提高服务水平，丰富文化内涵，在“农”字特色上做文章、求效益、促发展。通过典型示范，以点带面，逐步形成一批农家乐发展特色村。在继续总结惠济区农家乐发展经验的基础上，将再培育2～3个县（市）区作为农家乐发展的典型，在全市进行示范推广。
为了促进农家乐健康有序发展，我市还将逐步对农家乐旅游实施标准化、规范化管理。按照“成熟一批，评定一批”的原则，全面推进农家乐“评星”。对农家乐的规划建设、管理、证照办理、税收、投入、服务和培训等也将逐步规范。
岳俊华表示，今后，我市各级旅游部门将采用多种形式大力宣传农家乐，对农家乐进行统一的形象策划、包装与推介。通过鼓励农家乐业主参加省、市统一组织的旅游促销活动，不断打造品牌，吸引更多客源，进一步提升农家乐旅游的知名度和影响力。
